Ponche

Ponche" o un vi calent pel fred”

Els ingredients:
• 75 cl de vi negre que sigui Bonet de la zona, per apropar la terra i el paisatge allò que mengem i bevem.
• Un codony, 1 o 2 pomes o peres
• Orellanes de préssecs o albercocs dos de cada
• Prunes seques un grapadet
• Nous com us agradin més
• Castanyes seques
• Figues seques
• Una branca de canyella
• 4 c/s de sucre

La preparació i la cocció

Les fruites fresques que hem triat, les rentem, les posem en una plata al forn i les coem una mica. També les podeu posar al microones 3 minuts a 800 watt. Reservem. No han d’estar cuites del tot, després les courem amb el vi. La poma té un gust neutre i agrada a tothom.
En un cassola alta posem els 75 cl de vi, afegim les fruites que hem cuit i la resta de fruites seques: les orellanes, les prunes, les nous, les figues, les castanyes seques, la branqueta de canyella i, el sucre i, si sou molt llaminers podeu posar-ne més. Ho portem a ebullició. Ho retirem del foc i flamegem per treure l’alcohol, aneu alerta i no us cremeu!!Tot seguit ho porteu a taula.

Facilitat per Cuina Cinc.