Licor de Taronja

Ingredients:

Closques de 4 Taronges
Closques de 2 Mandarina
1 litre d'alcohol
1 kg. de sucre
1 1/2 d'aigua

Preparació:

Pelar les taronges sense la part blanca, col·locar en una ampolla o pot de vidre amb la boca ampla, afegir-hi l'alcohol alimentari i deixar-ho macerar uns 20 dies.
Preparar un almívar (amb el sucre i l'aigua, fer-ho bullir 20 minuts a foc mínim). Deixar refredar i reservar.
Afegir l'almívar fred amb la maceració anterior.
Barrejar-ho bé i envasar-ho passant el líquid per un colador amb malla ben fina o de roba.

Les peles de les taronges que sobrin no les tirin, mentre es fa l'almívar tirar-les dins i quan siguin transparents retirar-les, tallar-les a tires i passar-les per sucre, posar-les sobre reixetes i deixar-les assecar. Després passar-les per xocolata. Són exquisides per acompanyar el cafè.