Combinat de Garnatxa de l'Empordà

Ingredients:

100 ml. de Garnatxa d'Empordà https://www.casaribas.com/ca/venta-vinos-licores/dulces
50 ml. de suc de maduixa macerat amb fonoll i romaní
20 ml. de sucre líquid
30 ml. de suc de taronja natural
Per decorar: rodanxa de llimona i gerd liofilitzats.

Elaboració:

Elaborar el sucre líquid fent bullir la mateixa quantitat d'aigua i de sucre.
Fer un suc amb les maduixes i macereu-lo amb amb les dues fulles de fonoll i una branca de romaní.
Un cop macerat colar el suc.
En una gerra o coctelera amb gel, aboqueu el suc de les maduixes, el sucre líquid. la garnatxa i el suc de taronja.
Ho dexeu refredar i ho serviu decorat amb la llimona i un gerd.

Per Manel Vehí