Pastís de Préssec amb almívar

Ingredients:

1 làmina de pasta de full
1 pot gros de préssec en almívar
3 ous
200 ml nata líquida
2 cullerades de sucre
1 cullerada de maicena
1 culleradeta aroma vainilla
un grapat de fruits vermells1 ou per pintar

Preparació:

Estenem la pasta de full sobre un motlle que prèviament tindrem folrat amb paper d'alumini i una mica de farina, el pintem amb l'ou batut, el punxem amb una forquilla i l'enformen uns 15 minuts a 200º. Batem els ous juntament amb la nata, tot seguit afegim l'aroma de vainilla i el sucre, després la maicena. Batem amb les varetes i després afegim els fruits vermells i acabem de remenar amb una espàtula o cullera. Un cop la pasta de full sigui cuita hi distribuirem per sobre les meitats de préssec i després la mescla dels altres ingredients.