Ingredients per a 4 persones:

• 1/2 KG. de glans
• 1 litre d'alcohol 95º

Per fer l'almívar:

½ litre d'aigua, 250 grams de sucre.

Estris de cuina:

1 Recipient de cuina gran, 2 pots de vidre, 1 cassó de cuina, 1 colador de cuina o xinès.

Preparació:

Agafem un recipient de cuina gran i pelem en ell totes les glans llevant-los la closca externa i tots els elements residuals que tinguin fins a deixar-les netes i completament pelades. Quan estiguin a punt les glans, les anem ficant en dos pots de vidre i les cobrim amb l'alcohol que hem indicat anteriorment. Tapem els dos pots de vidre i els guardem en un lloc fresc durant 50 dies. Quan hagi passat el temps indicat, li afegim l'almívar que farem bullint en un cassó l'aigua amb el sucre i deixem que maceri durant 30 dies més fins que estigui el licor de glans llest per consumir. Per acabar colem amb l'ajuda d'un colador el líquid resultant de les glans per treure-li les impureses que tingui i el servim en gots licor a la nostra taula.

Ingredients:

300 ml. Beefeater 24
500 ml. sidra de bona qualitat
500 ml. suc de poma
300 ml. suc de llima
1 llauna fruita en almívar
2 pomes verdes (a rodanxes)
2 llimes (a rodanxes)

Preparació:

En un recipient col·locar les rodanxes de poma i llima. Cobrir amb la fruita en almívar i tirar per sobre el suc de llima i la ginebra. Deixar els ingredients en remull durant un temps a baixa temperatura. Llest per servir: afegir gel, omplir amb sidra i suc de poma i remenar.

Ingredients:

50 gr. de sucre
15 gr. de taronja confitada
100 gr. de iogurt grec
120 ml. de nata
100 ml de rom anyenc
1 culleradeta de sucre de vainilla
1 raig d'aigua d'atzar
250 gr. Glaçons de gel
Fruita gebrada per decorar

Preparació:

Posar en una batedora el sucre i la taronja i triturar uns segons a la màxima potència, després afegir a la barreja anterior el rom anyenc, el sucre de vainilla, l'aigua d'atzar, la nata, el iogurt grec i finalment el gel. Tornar-ho a batre tot a màxima potència fins a obtenir una barreja homogènia.
Ja a punt per abocar en una copa i adornar-lo amb una mica de fruita gebrada.

Ingredients:

▪ 1 part Licor 43
▪ 1 part zubvowka bison vodka
▪ 1 part suc de poma
▪ 2 unitats rodanxes de poma
▪ 1 tros llima
▪ canyella en pols i sucre barrejats

Preparació:

Barrejar les rodanxes de poma amb el suc de poma en un got. Afegir el licor 43, el vodka i el tros de llima. Agitar bé amb gel i colar en un got de còctel amb la canyella gebrada.

Ingredients:

Cafè
Nata per muntar
Whisky (millor si és irlandès)
2 cullerades de cafè de sucre
1 cullerada sopera de sucre glaç

Preparació:

Tria un bon cafè.
Munta la nata. Normalment s'utilitza nata mig muntada. Quan ja estigui gairebé llesta, afegeix la cullerada de sucre glacé.
Afegeix al whisky les 2 cullerades de sucre i redueix-lo al teu gust una mica en un cassó al foc o al vapor de la màquina de cafè (si tens).
Agafa una copa o tassa transparent i tira-hi el whisky.
Bolca la copa 45 graus i afegeix lentament el cafè relliscant per la paret de la copa, procura que no es barregi amb el whisky
Finalment, afegeix la nata de la mateixa manera que el cafè. Al final ha de quedar una copa tricolor.

I ja està. Posa-li una palleta i ... a beure'l!

Ingredients:

Gel
Pimm's Nº1
Aigua de llimona
Ginger Ale o aigua mineral
Rodanxes de cogombre amb la pell
Rodanxa de taronja
Rodanxa de llimona
Llesques de maduixa
Fulles de menta

Preparació :

En una gerra de vidre amb gel, abocar l'aigua de llimona, el Pimm s, el Ginger Ale o el aguamineral, si es vol menys dolça. Saborizar i decorar amb rodanxes de cogombre, rodanxes delimón i de taronja. Al final afegir algunes fulles de menta i servir en gots old fashion.

Pomada per a 8 gots

Ingredients

150 gr de sucre normal
3 llimones 500g d'aigua
500 gr de glaçons de gel
250 cl. de gin xoriguer de Menorca

Preparació

Ho barregem tot a la Thermomix

Ingredientes:

Fresas

Moscatel

Azúcar

Preparación:

Lavamos las fresas,las cortamos y sacamos las hojas de la fresa y las dejamos en un cuenco.

Echamos 2 o 3 cucharadas de azúcar por encima depende de la cantidad de fresas que tengamos y a continuación las rociamos con un chorrito de moscatel que quede ½ dedo bajo el cuenco, lo mezclamos y dejamos reposar unas 3 horas.

Pasado este tiempo veremos que habrán hecho mucho jugo y que la fresa ha cambiado un poco su color, pues ya están listas.

En una copa de servir ponemos fresas y un poco del jugo.

Ingredients:

1 Ampolla de cava Mas Ferrer
5 o 6 Taronges per fer suc
Sucre,
Cireres , kiwi, gerds
Glaçons

Preparació:

Tallem les taronges per la meitat i en fem suc.
Afegim sucre al gust (unes 4 culleradetes petites)
Barregem el cava i el suc de taronja. La proporció 1 de suc x 2 de cava, però ho podeu fer al vostre gust!
Posem glaçons als gots, els omplim, afegim les cireres i decorem amb un tall de taronja.

Martini Royale, el millor còctel de Martini llest per servir

El còctel Martini Royale s'ha de servir amb copa rodona i amb molt de gel, un quart de llima i una fulla de menta fresca. Una combinació llista per servir i compartir amb els amics que transporta el consumidor a l'experiència de moments únics i especials.

Amb aquesta nova combinació, Martini segueix innovant per acostar-se al consumidor i assegurar que aquest gaudeixi del perfecte gust del Martini®Royale a casa o en qualsevol ocasió en què vulgui compartir i assaborir envoltat d'amics.

Notes de tast i suggeriment de presentació

Martini Royale

1 Copa pilota

molt gel

1 grill de llima

1 fulla de menta

Tast: Combina en equilibri una aroma afruitat i especiat amb les bombolles. Martini Royale és una beguda aromatitzada a base de vi amb una graduació de 8°.

Ingredients:
1/4 part de Ginebra seca.
1/4 part de vermut negre.
1/4 part de Chartreuse groga.
Pell de llimona.

Preparació:

Barrejar els ingredients en una coctelera amb gel.
Agitar i servir en copa de còctel amb la pell de la llimona prèviament espremuda.

Ingredients (2 persones)

5 cl. de licor de cafè (tia Maria) https://www.casaribas.com/ca/begudes-i-licors/tia-maria
5 cl. de licor 43 https://www.casaribas.com/ca/begudes-i-licors/licor-43
3 cl. de crema de whisky (Baileys o Gressy)
gel picat

Preparació

1-Posar en una coctelera els licors, afegint en l'últim lloc la crema de whiskey.
2-Afegir el gel picat.
3-Agitar bé i servir molt fred.

Ponderosa (Us recordeu de bonança?)

Ingredients:

• 1 part d'aiguardent
• 1 part de suc de taronja

Preparació:

Agiti l'aiguardent amb uns glaçons de gel per refredar-se. Aboqui el suc de taronja a la coctelera i serviu-lo en un got petit.

Sacsejar-lo bé!

Harry MacElhone va ser un dels grans Barmans del famós Hoffman House i la revista "Bar Fortum" ha publicat aquest excel·lent combinat:

1 cl. de Cointreau,
5 cl.de ginebra
3 cl. de licor de préssec de vinya
El suc de mitja llima
I si es desitja un dash de crema de menta blanca

Abans d'iniciar la seva preparació, convé gebrar la vora del got amb sal grossa mullada en llima.

Es pot decorar amb una rodanxa de llima, cogombres en vinagre, gamba, api o altres verdures.

Es prepara sempre en got mesclador, no en coctelera. Es remou suaument amb cullereta, sense agitar. Se serveix en got "collins"

Ingredients:

• 25 gr. maduixes
• 75 gr. suc de tomàquet
• 15 ml. suc de llimona
• 40 ml. vodka- 1 rajolí de salsa anglesa (no és imprescindible)
• 2 gotetes de tabasco
• Sal
• Pebre negre, millor acabat de moldre.
• Glaçons de gel

Preparació:

Rentem les maduixes i li traiem la part de dalt, batent per aconseguir un batut el qual barregem amb la salsa de tomàquet.

En un got gran tirem bastants glaçons de gel, i sobre ells tirem el vodka, el suc de llimona, la salsa, el tabasco, la sal i el pebre, i remenem bé perquè es barregi tot.

Finalment omplim el got amb la mescla de salsa de tomàquet i les maduixes batudes.

Ingredients:

100 ml. de Garnatxa d'Empordà https://www.casaribas.com/ca/venta-vinos-licores/dulces
50 ml. de suc de maduixa macerat amb fonoll i romaní
20 ml. de sucre líquid
30 ml. de suc de taronja natural
Per decorar: rodanxa de llimona i gerd liofilitzats.

Elaboració:

Elaborar el sucre líquid fent bullir la mateixa quantitat d'aigua i de sucre.
Fer un suc amb les maduixes i macereu-lo amb amb les dues fulles de fonoll i una branca de romaní.
Un cop macerat colar el suc.
En una gerra o coctelera amb gel, aboqueu el suc de les maduixes, el sucre líquid. la garnatxa i el suc de taronja.
Ho dexeu refredar i ho serviu decorat amb la llimona i un gerd.

Per Manel Vehí