IO Masia Serra

IO Masia Serra

Productor: Masia Serra

Denominació: Empordà

Varietats: 22% Merlot, 34% Cabernet Sauvignon, 44% Garnatxa negra

Elaboració: Elaborat a partir d'una base de raïms de Garnatxa Negra, Merlot i Cabernet Sauvignon, veremats i seleccionats a mà en el moment òptim de maduració. Per a la seva vinificació a temperatura controlada (18ºC - 20ºC) s'han utilitzat totes les tècniques clàssiques (maceració prolongada, "delestage", remuntats, etc.) per obtenir els continguts justos de poli fenols i polisacàrids, i conservar els aromes, elements que estructuren complexament el vi. Envellit durant 12 mesos en bótes de roure francès Allier, de torrat lleuger, màxim 3 vins per bóta.

Característiques: Vi de color cirera picota, conservant tonalitats violàcies. Olfactivament molt intens, combinant fruita vermella silvestre amb un torrat de fusta molt lleuger, que li manté la personalitat mineral. Carnós a l'entrada en boca, taní molt integrat amb una bona acidesa que li confereix una llarga persistència. La columna vertebral d'aquest vi, és sens dubte, el seu equilibri taní-alcohol-polifenols i un perfecte pH.

Grau d'alcohol: 14,5º

Maridatge: Be, caça i carns vermelles

Servir a 16%

Volum net: 0,75 cl.