Moscatell Ochoa

Moscatell Ochoa

Productor: Bodegas Ochoa -Olite-Navarra

Denominació: Navarra

Varietats: raïm de verema tardana de la varietat moscatell de gra petit.

Característiques: Brillant color groc daurat. Gran complexitat aromàtica; Aromes potents i frescos, notes torrades, de panses de la varietat moscatell de gra petit. A la  boca és sedós, equilibrat i amb gran frescor que potencia la seva enorme fruitositat, la qual es perllonga en un alegre i llarg postgust. S'aprecien certes notes de raïm sobremadurat que incrementen la diversitat d'aromes tant en nas coma la en boca.

Elaboració: Després d'un desrapat per eliminar els rapes i un petit rebregat, el raïm passa a una premsa pneumàtica on s'extreu només el most flor, que després de la fermentació a baixa temperatura i la seva posterior parada amb fred es convertirà en Ochoa Vi Blanc Dolç de Moscatell.

Maridatge: Aperitius (foie), postres amb fruites, formatge de Cabrales.

Servir a temperatura entre 8-10ºC

Grau d'alcohol: 12,5%

Volum net: 0,50 cl.