Nívia blanc

Nívia blanc

Productor: Mas Llunes

Denominació: Empordà-Costa Brava

Varietats: Garnatxa blanc

Elaboració: El raïm va ser acuradament seleccionat manualment en el moment de la verema per aconseguir el grau de maduració òptim i homogeni. El most va macerar amb les pells del raïm durant deu hores a 7º de temperatura i a continuació es va escórrer per gravetat i va fermentar durant 18 dies en dipòsit d'acer inoxidable a una temperatura de 13º fins a aconseguir una graduació de 10 % Vol alc., La fermentació es va completar en bótes noves de roure allier de torrat mig. El vi va romandre en les bótes en contacte amb les seves mares durant cinc mesos. Previ al seu embotellat, es va filtrar i estabilitzar a -3 º de temperatura .

Característiques: Color groc daurat brillant. Aroma intens , varietal amb notes cremoses del roure. En boca és saborós, equilibrat, persistent, amb expressió de fruita madura i varietal.

Grau d'alcohol : 14%

Maridatge: Indicat per a peix i marisc amb salsa, fumats, xarcuteria, formatges frescos i curats, verdures cuites i amanides temperades. També pot ser acompanyat amb carns blanques i arròs .