Absinthe Blue 80

Productor: Destilerias Antonio Nadal

Zona: Mallorca-España

La absenta o ajenjo, apodada la Fée Verte ('El hada verde'), es una bebida alcohólica de ligero sabor anisado, con un fondo amargo de tintes complejos debido a la contribución de otras hierbas. Cuando se le añade agua fría, la bebida se transforma en la esencia lechosa louche. Comenzó siendo un elixir en Suiza, pero donde se hizo popular fue en Francia debido a la asociación entre los artistas y escritores románticos que tomaban esta bebida en el París de la última parte del siglo XIX hasta que se prohibió su producción en 1915. La marca más popular de absenta durante los años iniciales fue Pernod Fils .

Composición: Principal de esta bebida es el aporte de aromas de la planta Artemisia absinthium o ajenjo, naranja, moras y anís. A esta cuádruple composición se le ha denominado jocosamente «la santa trinidad». Dependiendo de los gustos aparecen en menores cantidades otras plantas tales como: hisopo, la melisa y pequeña artemisa. Existen recetas en las que aparece la raíz de la angélica, hojas de cálamo, hojas de dictamnus, cilantro, verónica, hojas de enebro, nuez moscada, regaliz, así como diferentes hierbas de origen montañoso.

La absenta azul, con su aroma y sabor a naranja y moras, hace disfrutar de una bebida fresca y suave, pero con el típico sabor a anís.

Características: The aroma is mild anise. El sabor es suave a anís. The high alcohol content make this a full bodied product, and to my surprise, it does not overpower the absinthe. El alto contenido de alcohol hace de este producto un cuerpo completo. The alcohol heat is pleasantly mild. El calor del alcohol es agradablemente suave. The louche is milky with a fluorescent green tint. El color es verde fluorescente. With combined with water, this absinthe is very smooth with a refreshing bitterness. Combinado con agua, esta absenta es muy suave con una amargura refrescante. It is not too sweet, so for those who enjoy the traditional ritual, a cube of sugar can be added. No es demasiado dulce, así que para aquellos que disfrutan el ritual tradicional, puede añadir azúcar .

Grado de alcohol: 80 º

Volumen neto:.0,70 cl.

Rito de la bebida

Tradicionalmente la absenta se servía en un vaso de cristal junto con la típica cuchara con perforaciones en la cazoleta. Se servía además un terrón de azúcar que se depositaba en la concavidad de la cuchara que se sostenía en la parte superior del vaso. Junto con el vaso, la cuchara y el terrón de azúcar, se servía una jarra de agua fría utilizada para rebajar la mezcla de absenta y agua desde 1/3 (un tercio) hasta 1/5 (la quinta parte), y esto se hacía vertiendo el agua lentamente a través del azúcar. Durante este proceso puesto que los componentes no son solubles en agua, el contenido debía beberse en un trago, la mezcla con agua proporcionaba un color similar a la leche (opalescente) denominado con la palabra francesa louché ('opaco', en castellano).[1]

Los vasos en los que se sirve la absenta son muy variados y exóticos, existen los vasos normales y los más apropiados son los que tienen en el fondo una especie de abultamiento o burbuja con la medida habitual de una onza.