Tarta de melocotón en almíbar

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre
1 bote grande de melocotón en almíbar
3 huevos
200 ml nata líquida
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de maicena
1 cucharadita aroma vainilla
un puñado de frutos rojos
1 huevo para pintar

Preparación

Extendemos la masa de hojaldre sobre un molde que previamente tendremos forrado con papel de aluminio y un poco de harina, lo pintamos con el huevo batido, lo pinchamos con un tenedor y al horno unos 15 minutos a 200º. Batir los huevos junto con la nata, a continuación añadimos el aroma de vainilla y el azúcar, después la maicena. Batimos con las varillas y luego añadimos los frutos rojos y acabamos de remover con una espátula o cuchara. Una vez el hojaldre esté cocido colocaremos encima las mitades de melocotón y luego la mezcla de los otros ingredientes.