Maragda blanco

Maragda blanco

Productor: Mas Llunes

Denominación: Empordà

Variedades: Garnacha blanca

Características: Color pajizo brillane. Aromas a frutos blancos tropicales, plátano, piña, manzana. En boca es fresco, frutoso y ligero.

Elaboración: La vendimia se realizó a máquina por la noche para aprovechar las bajas temperaturas nocturnas y poder realizar todo el proceso de elaboración a una temperatura inferior a los16ºC.

La uva se desrapó y se condujo a la prensa neumática sin maceración. El mosto flor de escurrido y de una primera compresión muy suave se separó del resto y pasó a los depósitos de fermentación, donde fementó durante 30 días a una temperatura controlada de 15ºC.

Completada la fermentación, se mantuvo el vino en contacto con sus lías durante un mes, con removidos cada 3 días para obtener mayor complejidad aromática y volumen en boca.

Previamente a su embotellado, se clarificó y estabilizó por frio a -3ºC de temperatura.

Maridaje: Indicado para aperitivos, quesos frescos, ensaladas y entrantes vegetales, marisco, pescado, aves en general y arroces.

Grado de alcohol: 13% vol

Volumen neto: 75 cl

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