Frisant de gel Gewürztraminer

El Vi de Gel Gewürztraminer de Gramona es de la región del Penedés

Uva: Gewürztraminer

Características: un gran vino de hielo, muy dulce y concentrado, con mucha fruta y larga vida. Es muy armónico, lo que lo hace un vino fácil de degustar. Amarillo pálido con reflejos oro nuevo.

Elaboración: Mediante la congelación parcial del mosto, lo que supone un absoluto control enológico del proceso o... supraextracción. Para ello utiliza una levadura especial con el efecto de la plasmólisis acentuado, procediendo a la fermentación entre 13 y 14º. La parada de ésta se realiza de forma lenta y natural, cuando quedan más o menos 150 gr/l de azúcares residuales y 9.5º de alcohol bajando su temperatura a 10º C hasta su embotellado.

Maridaje: Chocolate, Helados, Postres, Quesos Azules, Repostería.

Temperatura de Servicio: entre 6ºC y 8ºC

Graduación: 9,5%

Volumen 37,5 cl.