Nívia blanco

Nívia blanco

Productor: Mas Llunes

Denominación: Empordà-Costa Brava

Variedades: Garnacha blanca

Elaboración: La uva fue cuidadosamente seleccionada manualmente en el momento de la vendimia para conseguir el grado de maduración óptimo y homogéneo. El mosto maceró con las pieles de la uva durante diez horas a 7º de temperatura y a continuación se escurrió por gravedad y fermentó durante 18 días en depósito de acero inoxidable a una temperatura de 13º hasta conseguir una graduación de 10% Vol alc.; la fermentación se completó en barricas nuevas de roble allier de tostado medio. El vino permaneció en las barricas en contacto con sus lías durante cinco meses. Previo a su embotellado, se filtró y estabilizó a -3º de temperatura.

Características: Color amarillo dorado brillante. Aroma expresivo, intenso, varietal con notas cremosas del roble. En boca es sabroso, equilibrado, persistente, con expresión de fruta madura y varietal.

Grado de alcohol: 14%

Maridaje: Indicado para pescado y marisco en salsa, ahumados, charcutería, quesos frescos y curados, verduras cocidas y ensaladas templadas. También puede ser acompanyado con carnes blancas y arroz.

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