IO Masia Serra

IO Masia Serra

Productor: Masia Serra

Denominación: Empordà

Variedades: 22% Merlot, 34% Cabernet Sauvignon, 44% Garnacha tinta

Elaboración: Elaborado a partir de una base de uvas de Garnacha Tinta, Merlot y Cabernet Sauvignon, vendimiados y seleccionados a mano en su momento óptimo de maduración. Para su vinificación a temperatura controlada (18ºC - 20ºC) se han utilizado todas las técnicas clásicas (maceración prolongada, "délestage", remontados, etc.) para obtener los contenidos justos de poli fenoles y polisacáridos, y conservar los aromas, elementos que estructuran complejamente el vino. Envejecido durante 12 meses en barricas de roble francés Allier, de tostado ligero, máximo 3 vinos por barrica.

Características: Vino de color cereza picota, conservando tonalidades violáceas. Olfativamente muy intenso, combinando fruta roja silvestre con un tostado de madera muy ligero, que le mantiene su personalidad mineral. Carnoso en la entrada en boca, tanino muy integrado con una buena acidez que le confiere una larga persistencia. La columna vertebral de este vino, es sin duda, su equilibrio tanino-alcohol-poli fenol acompañado de un buen ph.

Grado de alcohol: 14,5º

Maridaje: Cordero, caza y carnes rojas

Servir a 16%

Volumen neto:.0,75 cl.