Ingredients per 6 persones:

1/4 de litre de nata líquida de bona qualitat
1/2 litre de llet fresca semidesnatada.
5 rovells d'ou ecològics
100 gr. de nous pelades de casa.
80 gr. de sucre
1 oblia de Torró d'Agramunt d'avellana sense la part del pa d'àngel
1/4 part d'una barra de torró tou d'ametlla qualitat suprema deTorrons
Un tros de la pela de llimona
Ametlles filetejades per decorar
Ratafia https://www.casaribas.com/es/venta-vinos-licores/ratafia

Elaboració:

Posem un cassó la nata i la llet amb un trosset de la pel de llimona i mig canó de canyella per aromatitzar. Quan bulli retirem la pela de llimona i el canó de canyella.
Treballem bé els rovells d'ou amb el sucre fins que canviï a un color més clar i aconseguir una preparació lleugera i suau.
Posem en un mateix recipient la llet i la nata bullida i els rovells treballats i ho fem coure fins que quedi una crema.
Ho trèiem del foc i afegim les nous picades, el torró d'avellanes picat sense la part del pa d'àngel, una cullerada del torró tou d'ametlla esmicolat i ho posem en la sorbetera per muntar el gelat. Sinó teniu sorbetera –jo no en tinc- hi una manera: Poseu aquesta preparació al congelador i cada hora, durant 4 hores, ho anem emulsionant amb una espàtula de fusta.

Cedit per Cuina Cinc

Còctel blanc (còctel de coco)

• Ingredients (per 2 copes):
• 100 gr. de licor de coco
  150 gr. de llet de coco
  150 gr. de suc de pinya
  4 glaçons
  Coco ratllat

Preparació:

Mullar la vora de les copes i passar-les pel coco per tal de decorar tot el voltant de la copa. Barrejar el licor, la llet de coco i el suc. Incorporar el gel i triturar.
Abocar-ho dins la copa, decorar-la i servir immediatament

Gemma Clofent

És un dels còctels més tradicionals, refrescant i no molt fort.

Ingredients:

6 cl. de Campari https://www.casaribas.com/es/bebidas-y-licores/campari
18 cl. de suc natural de taronja
1 rodanxa de taronja

Preparació:

Posar directament en un got alt amb gel els ingredients i afegir la rodanxa de taronja.

Elaboració del vi calent especial de Nadal

El vi calent especiat és una beguda típica de molts països, encara que és tradició beure per Nadal, es consumeix durant tot l'hivern. A Anglaterra es coneix com Mulled o Hot Wine, a Alemanya com Glühwein i als països escandinaus com Glögg amb petites diferències entre ells.

Ingredients

• 1 ampolla de vi negre (75cl.) https://www.casaribas.com/es/vinos
• 80 gr de sucre morè
• 4 beines de cardamom
• 6 claus
• 2 estrelles d'anís
• 2 branques de canyella
• un pessic de nou moscada ratllada
• 1 llimona
• 1 taronja

Preparació:

En una olla col·loca les espècies, amb les pells de la llimona i la taronja i el sucre bru a foc lent. Deixa que les espècies i les pells deixin anar les aromes i el sucre es vagi caramelitzant. Perquè no s'enganxi, afegeix un rajolí de vi (el just perquè cobreixi el sucre).
Quan el sucre estigui dissolt, afegeix la resta de vi i col·loca a foc lent durant mitja hora. És important que el vi no arribi a bullir. Comprova el sucre, per si es vol més o menys dolç, retira'l del foc i deixa'l reposar.
Per conservar-lo, cola-ho i guarda'l en una ampolla. Serveix-lo acompanyat de galetes o dolços nadalencs.

Autor: Hogarutil