Especial Sant Valentí. El còctel Mimosa es remunta a 1925. És considerat com un còctel afrodisíac.

Ingredients:
½ Cava
½ Suc de taronja
Sucre
guinda

Preparació:

En una copa alta de cava prèviament refredada,gebrem la vora amb sucre i suc de taronja, i tirarem el suc de taronja fins aproximadament la meitat de la copa per acabar d'omplir-la amb cava. Posteriorment adornarem la copa amb un tall de taronja i col·locarem al fons de la copa una guinda o el tall de taronja. Haurem de servir-lo molt fred per degustar-lo bé.

Ingredients:

3/10 Ginebra
2/10 Suc de llimona
1/10 Xarop de sucre
7/10 Soda
Glaçons de gel
gel picat

Preparació:

Introduir els glaçons de gel a la coctelera i seguidament afegir la resta dels ingredients i agitar.
Després s'aboca el contingut de la coctelera al got, que té gel picat, i s'acaba d'omplir el got amb la soda amb cura que no surti l'escuma.
Finalment només queda decorar-lo amb una palleta i si us agrada amb una guinda per donar un toc de contrast al color.

Ingredients:

1 ½ mesura de whisky o rom irlandès
½ mesura de licor d'avellana (tipus Frangélico)
½ mesura de Baileys
cafè calent
Crema batuda per decorar

Preparació:

Pren una tassa de vidre i afegeix el whisky, el licor d'avellana i el Baileys, serveix el cafè perquè quedi a la part superior i decora amb crema batuda. Gaudeix del teu glop d'hivern!

De Verónica Álvarez

Ingredients:

500 ml d'alcohol
500 ml d'aigua mineral
500 gr. de sucre
400 gr. de plàtans madurs
1 beina de vainilla
1 culleradeta rasa de canyella en pols

Preparació:

Tallem els plàtans a rodanxes fines, és important que no estiguin ni molt madurs ni molt poc, i les fiquem en un pot de boca ampla que després es pugui tancar de forma hermètica. Afegim la vainilla, la canyella i l'alcohol. Remenem, tanquem el pot i ho deixem en un lloc fresc i fosc durant 14-15 dies. El podem anar remenant cada dos o tres dies sense obrir el pot.
És molt important utilitzar un pot hermètic quan ho estiguem preparant. Passat aquest temps el filtrem amb un colador de tela.
Preparem un almívar amb l'aigua i el sucre, és molt important que l'aigua sigui mineral o destil·lada. El posem en un cassó al foc, sense remoure i deixem que arribi fins als 115º. Si no tenim un termòmetre, el sucre ho deixem bullir a foc lent uns 15 minuts fins que vegem que s'ha format un punt de bola lleugere, això és quan al ficar una forquilla de fusta i treure'l el inclinem i es formen fils entre les dents.
Hem de deixar que l'almívar es refredi del tot, quan s'hagi refredat del tot ho afegim al licor filtrat i ho deixem reposar una setmana mes.
Llavors ho embotellem i, igual que altres licors casolans, és convenient guardar-lo en lloc fresc i fosc i consumir-lo en poques setmanes.

Recepta facilitada per Natalia Villoria

Ingredients:

7,5 cl. whisky Bourbon
4 Fulles de menta o yerbabuena
3 cl. aigua
½ cullerada de Sucre

Preparació:

Prepara aquest julepe de menta, en un got Old fashioned col·loca 4 fulles de menta o yerbabuena, mitja cullerada de sucre i l'aigua, premsa vigorosament amb un morter.
Afegeix el Bourbon i completa el got amb gel picat.
El pots decorar amb una fulla de menta i una palleta.

Per Vanessa Vélez

Temps de preparació: 5 minuts

Racions: 1

Ingredients:

1 1/2 tassa de síndria a trossos
1/2 tassa de gel
4,5 cl. de vodka
3cl. de suc de llimona
3cl. de mel o xarop simple
Una mica de sal

Preparació:

Combinar tots els ingredients en una liquadora i liquar fins a obtenir una consistència molt suau i escumosa.
Abocar en un got gran i pesat i servir immediatament.

El Dia del Pare prepara un espectacular Blue Hawaii:

Ingredients:

6 cl. de rom anyenc
6 cl.de suc de pinya
3 cl. de Curaçao blau
3 cl. de suc de taronja
4 glaçons

Preparació:

Poseu tots els ingredients en una coctelera i agiteu-la bé durant uns segons. Aboqueu la barreja en una copa i decóra-la amb un tall triangular de pinya.

Ingredients:

750 gr. sucre
1,250 gr. albercocs
1l. Alcohol de 95º
1 branca de canyella

Preparació:

Rentar i assecar els albercocs. Obrir-los per la meitat, treure les ametlles que estan dins dels pinyols. Macerar la polpa de la fruita amb les ametlles, l'alcohol, el sucre i una branca de canyella durant 30 dies, movent el pot de tant en tant cada 3 o 4 dies.
Colar la maceració amb un colador de roba. Abocar el líquid colat en una ampolla, tapar- la hermèticament, i guardar-la en la foscor durant 7 o 8 mesos abans de consumir el licor.

Ingredients:

10 a 14 mandarines de bona qualitat
1 litre de alchohol apte pel consum humà
3 litres d'aigua embotellada
1200 gr. de sucre blanc

Preparació:

Rentem i assequem molt bé les mandarines. Tallem només la part taronja de les mandarines, sense res blanc.
En una garrafa de vidre amb tapadora tirem la pell de la mandarina i a continuació posem tot l'alcohol.
Tanquem la garrafa i li posem una bossa fosca perquè no entri la llum. Deixem-ho durant dues setmanes en un lloc fosc.
Una vegada que ha passat aquest temps fem l’almívar.
En una olla gran posem 3 litres d'aigua a bullir, quan comenci el bull afegim el sucre, remenem bé.
Deixem novament bullir i baixem el foc gairebé al mínim, cuinem durant dues hores el contingut amb l'olla tapada.De tant en tant remenem.
Una vegada que han passat les dues hores retirem del foc i deixem refredar 24 hores tapat.
L'endemà ho colem amb un colador de roba. Ajuntem l'alcohol, que haurà pres gust de mandarina i un color ataronjat, amb l ‘almívar fred.
Barregem bé i deixem reposar-ho de dos a tres dies o més. Ja està a punt per embotellar.
Per servir posem les ampolles a la nevera o al congelador un parell de dies.

Ingredients:

1 síndria (madureta)
1 ampolla de rom blanc
menta
gel
Es recomana posar la síndria i el rom a la nevera.

Preparació:

Per síndria mitjana, 3/4 de l'ampolla de rom. Però millor que es vagi provant perquè a vegades les síndries són molt aigualides i el rom es nota més.
S'extreu tota la carn de la síndria. Es col·loca en un bol o cassola juntament amb unes branquetes de menta i es tritura tot.
Si es prefereix més dolça, es por afegir un parell de culleradetes de sucre morè encara que no és molt necessari.
Es serveix en un got amb gel (picat millor!) I una branqueta de menta.

Ingredients:

1/2 kg. ametlles moltes
1 litre de orujo blanc o alcohol 50º
1 1/2 litre almívar (aigua i sucre)

Preparació:

Col·locar les ametlles a macerar amb l'orujo entre 15-20 dies.
Passat aquest temps colar amb un colador de roba i agregar l'almívar (fer un almívar amb sucre i aigua i deixar-ho refredar).
Barrejar be amb una cullera de fusta.
Filtrar de nou el preparat per obtenir així el líquid més net.
Embotellar, tancar molt bé i deixar reposar com a mínim sis mesos, com més reposat millor.

Ingredients:

3 maduixots
suc de llimona
1 cullerada de sucre morè
150 ml de suc de pinya,
1 mesura de rom negre
glaçons triturats

Preparació:

Netegeu els maduixots i traieu la cua, poseu-los en la liquadora amb el suc de llimona, el sucre i el suc de pinya i tritureu-ho tot durant uns segons.

En una coctelera afegiu el gel triturat, el rom i la barreja anterior i bateu-ho durant 10 segons.

Serviu el còctel en una copa decorada amb maduixes, una rodanxa de llimona i fulles de menta.

Ingredients:

Closques de 4 Taronges
Closques de 2 Mandarina
1 litre d'alcohol
1 kg. de sucre
1 1/2 d'aigua

Preparació:

Pelar les taronges sense la part blanca, col·locar en una ampolla o pot de vidre amb la boca ampla, afegir-hi l'alcohol alimentari i deixar-ho macerar uns 20 dies.
Preparar un almívar (amb el sucre i l'aigua, fer-ho bullir 20 minuts a foc mínim). Deixar refredar i reservar.
Afegir l'almívar fred amb la maceració anterior.
Barrejar-ho bé i envasar-ho passant el líquid per un colador amb malla ben fina o de roba.

Les peles de les taronges que sobrin no les tirin, mentre es fa l'almívar tirar-les dins i quan siguin transparents retirar-les, tallar-les a tires i passar-les per sucre, posar-les sobre reixetes i deixar-les assecar. Després passar-les per xocolata. Són exquisides per acompanyar el cafè.

Preparació:

En una ampolla de vidre col·locar 200 grams d'aranyons per litre d'anisada. Deixar macerar en un lloc fresc i fosc durant 3 mesos, però dos cops per setmana s'ha d'agitar la barreja perquè el gust quedi ben repartit.
Passats els 3 mesos s'ha de colar el líquid resultant i ja ho tindrem llest per consumir.
Millor no afegir canyella ni grans de cafè ja que el sabor dels aranyons quedaria alterat amb els altres gustos.

La Farigola es recomana tant per la salut com per la cuina

Ingredients:
4l. aiguardent
250gr. Fulles i flors de farigola
2l. aigua bullida
1,200 kg. Sucre

Preparació:

Macerar l'aiguardent amb les fulles i les flors de farigola durant 3 mesos. Després filtrar i tot seguit barrejar el líquid resultant amb l'aigua i el sucre (el almibar). Ja estarà a punt per col·locar-ho en les ampolles.

Ingredients

1/3 Herbes Eivissenques
1/3 Kaluha licor
1/3 nata líquida

Preparació:

Coctelera

Presentació:

Amb una copa de còctel decorada amb un brot de romaní.